New York cheescake med blåbär
Kock: Leila Lindholm
En otroligt saftig cheescake som känns riktigt lyxig. Räcker till minst 10 personer.
Ingredienser:
300 g digistivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadelphia
2.5 dl kesella 10 %
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med cirton/limesmak)
1 dl frysta blåbär
"How to do"
1. Sätt på ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret
3. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten.
Grädda botten i 10min och låt den sedan svalna
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp
5. Höj tempraturen i ungen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen.
Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärme i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
Hoppas de smakar // Jacob :D <3
Tips
Denna ljuvliga kaka är trevlig att servera med lite rårörda blåbär. Rårörda bär gör man enkelt genom att mosa samman bären med lite socker.
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20-25 grader så blir det bra :)
En otroligt saftig cheescake som känns riktigt lyxig. Räcker till minst 10 personer.
Ingredienser:
300 g digistivekex
150 g osaltat smör
1 dl strösocker
1 dl maizena
2 tsk vaniljsocker
600 g Philadelphia
2.5 dl kesella 10 %
3 st ägg
1 dl vispgrädde
200 g vit choklad (gärna med cirton/limesmak)
1 dl frysta blåbär
"How to do"
1. Sätt på ugnen på 175 grader, varmluft. Smält smöret
2. Krossa kexen i mixer och rör i det smälta smöret
3. Packa blandningen hårt i en form med löstagbar botten.
Grädda botten i 10min och låt den sedan svalna
4. Blanda socker, majsmjöl och vaniljsocker i en skål. Häll i kvarg och färskost och vispa krämigt med en elvisp
5. Höj tempraturen i ungen till 200 grader. Tillsätt äggen och vispa väl. Häll i grädden lite i taget under vispning
6. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner den i smeten.
7. Fyll smeten över kakbotten och strö över bären på toppen.
Grädda kakan i 30 minuter. Man kan täcka den med aluminiumfolie när den fått gyllene färg för att den inte ska bli bränd. Stäng av ugnen och låt kakan stå kvar i eftervärme i 30 minuter.
8. Låt cheesecaken stå i kyl över natten eller 6-8 timmar för att den ska sätta sig och bli lättare att skiva upp i snygga bitar.
Hoppas de smakar // Jacob :D <3
Tips
Denna ljuvliga kaka är trevlig att servera med lite rårörda blåbär. Rårörda bär gör man enkelt genom att mosa samman bären med lite socker.
När det står varmluftsugn i receptet, men du bakar med vanlig ugn, höj temperaturen i din ugn med runt 20-25 grader så blir det bra :)
